武蔵大学 「カフェテリア武蔵」

オープン時は「武蔵ブレンド」「マンデリン」の2種類の豆で、コーヒー・カフェラテ・アイスコーヒー・アイスカフェラテの4メニューを提供。学生はもちろん教職員からも高評価をいただきました。保護者会では約400杯を提供し、学内会議でのデリバリーにも対応しています。

当初は「学生がどれだけコーヒーを飲むだろう？」という不安もありましたが、連日リピーターが続出。「紅茶派だったがコーヒーに目覚めた」「コンビニのコーヒーに戻れない」など、嬉しい声も寄せられています。販売数は想定以上で、設備投資の早期回収も見込める状況です。

現在は「武蔵ブレンド」に加え、季節限定「クリスマススペシャルブレンド」を提供し、季節感のあるラインナップへと広げています。店内にはチャリティーピンバッジコーナーを設けるなど、空間に変化を加えています。
 
ほんの小さな一角ですが、コーヒーを楽しみに足を運んでくださる学生・教職員の皆様に喜んでいただく場になることを願っております。 

マシン操作にも十分慣れて運用が安定したら、未使用のホッパーを活用し、抹茶系ドリンクなど新カテゴリーへの挑戦予定です。コーヒー以外の選択肢が増えることで、さらに多くの学生・教職員の皆様に楽しんでいただける空間にできたら。 

さらに、人気の「武蔵ブレンド」をドリップバッグ化し、学校公式のお土産として商品化する構想もあります。学内ブランドとして育てていくことで、卒業生や来校者にとって記念となる新たなアイテムへと広がる可能性を感じています。 

「Schaerer Coffee Soul」を導入したことで、学生や教職員とのコミュニケーションが増え、学外関係者との協働も生まれ、多方面で「人の輪の広がり」を実感しています。今後もこうしたつながりを大切にしながら、コーヒーを中心とした新しい学内文化を育てていきたいと考えています。